Torréfaction Moyenne/Moyennement Fonçée (espresso ou cafetière italienne – Moka pot) : Torréfaction plus poussée qui développe le corps, la douceur et des notes chocolatées/caramélisées. Réduit l’acidité. Parfaite pour l’espresso car elle résiste à la haute pression et crée une extraction équilibrée avec du corps et de la crème.