Café Blend « Velours Nocturne », Commerce Équitable

Plongez dans l’expérience enveloppante de notre Blend « Velours Nocturne », un assemblage soigneusement élaboré pour transformer vos soirées en moments de pure détente. Ce mélange sophistiqué réunit deux origines d’exception dont les caractéristiques se complètent à la perfection :

• 70% Mexique – El Triunfo : Cultivé dans les hauteurs de la Sierra Madre du Chiapas (1200-1600m), ce café d’exception constitue le cœur de notre blend. Issu de variétés nobles comme le Typica et le Bourbon, récoltées à la main de décembre à mars, il apporte une structure ronde et généreuse ainsi que des notes chocolatées profondes qui définissent le caractère de ce mélange. Sa culture en agroforesterie sous ombre préserve la biodiversité extraordinaire de la réserve naturelle El Triunfo tout en développant la richesse aromatique des grains.
• 30% Pérou – El Palomar : Le café EL PALOMAR est un café bio et artisanal originaire du Pérou, produit dans le Parc naturel El Palomar par des petits producteurs engagés dans le commerce équitable. Cultivé en agroforesterie sous ombre entre 1400 et 1900 mètres d’altitude, ce café bénéficie d’un terroir unique qui sublime son profil aromatique. Les variétés Typica, Bourbon, Caturra, Catimor et Catuai sont récoltées à la main de mai à août, puis traitées par voie lavée, garantissant une tasse pure et raffinée. Ce café se distingue par une légère acidité, des notes de fruits secs et d’agrumes, avec une finale douce et persistante en bouche.

Le résultat est un café doux et réconfortant qui déploie en bouche une belle profondeur chocolatée soutenue par une texture remarquablement veloutée. La finale, longue et apaisante, laisse une impression de douceur qui invite à la contemplation.

Parfait pour conclure une journée, le Blend « Velours Nocturne » exprime toute sa richesse en espresso ou en méthode douce. Il s’accorde idéalement avec un dessert léger ou se déguste seul pour un moment de pure détente lors d’une soirée calme.

Pour en savoir plus sur les différentes saveurs et arômes que vous pouvez retrouver dans votre tasse de café, consultez notre article sur La Roue des Saveurs du Café : Un Voyage Sensoriel.