Le café EL PALOMAR est un café bio et artisanal originaire du Pérou, produit dans le Parc naturel El Palomar par des petits producteurs engagés dans le commerce équitable. Cultivé en agroforesterie sous ombre entre 1400 et 1900 mètres d’altitude, ce café bénéficie d’un terroir unique qui sublime son profil aromatique.
Les variétés Typica, Bourbon, Caturra, Catimor et Catuai sont récoltées à la main de mai à août, puis traitées par voie lavée, garantissant une tasse pure et raffinée. Ce café se distingue par une légère acidité, des notes de fruits secs et d’agrumes, avec une finale douce et persistante en bouche.
Caractéristiques :
- Origine : Parc naturel El Palomar, Pérou
- Altitude : 1400 à 1900 mètres
- Variétés d’Arabica : Typica, Bourbon, Caturra, Catimor, Catuai
- Mode de culture : Agroforesterie sous ombre, agriculture biologique
- Récolte : Récolté à la main de mai à août
- Méthode de traitement : Café lavé
- Profil aromatique : Légère acidité avec des notes de fruits secs et d’agrumes, une belle longueur en bouche
- Note SCAA : 84
Certifications et Engagements :
- Commerce équitable : Certifié SPP (Symbole des Producteurs Paysans)
- Agriculture biologique : Un café bio respectueux de l’environnement
- Production solidaire : Produit par 180 petits producteurs (coopérative C.A.F.É) cultivant chacun en moyenne 3 hectares de terres
Choisissez le café EL PALOMAR pour découvrir un café artisanal du Pérou aux saveurs équilibrées, tout en soutenant un modèle de production durable et solidaire.
Pour en savoir plus sur les différentes saveurs et arômes que vous pouvez retrouver dans votre tasse de café, consultez notre article sur La Roue des Saveurs du Café : Un Voyage Sensoriel.
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