Le café Palanda – Équateur est un grand cru artisanal cultivé dans un environnement unique : le Parc national de Podocarpus, une zone protégée semi-tropicale humide du sud du pays, à haute altitude. Produit par environ 200 petits producteurs réunis au sein de l’association APECAP, ce café bénéficie d’une agroforesterie soignée, sous les arbres centenaires des forêts nuageuses riches en biodiversité.
Récolté à la main avec soin, uniquement à pleine maturité, ce café exprime la richesse de son terroir à travers des notes gourmandes de chocolat, caramel, miel et malt. Il offre une longueur en bouche remarquable, parfaitement équilibrée, idéale pour les amateurs de cafés doux, sucrés et complexes.
Engagée dans une démarche de commerce équitable et durable, la coopérative APECAP favorise la biodiversité agricole, forme les jeunes à la gouvernance et soutient les familles grâce à des projets d’auto-alimentation, de diversification des cultures et de relève générationnelle.
Caractéristiques :
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Origine : Palanda, province de Zamora, Équateur
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Altitude : Zone d’altitude semi-tropicale humide
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Mode de culture : Agriculture biologique, agroforesterie
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Méthode de récolte : Manuelle, par sélection des cerises mûres
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Profil aromatique : Notes sucrées de chocolat, caramel, miel et malt, avec une belle longueur en bouche
- Type : Café Grand Cru, 100% Arabica
Certifications et Engagements :
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Commerce équitable : Café certifié SPP (Symbole des Producteurs Paysans), garantissant des prix justes et un modèle défini par les producteurs eux-mêmes.
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Agriculture biologique : Cultivé sans produits chimiques, en agroforesterie dans un écosystème riche, préservant la biodiversité et la qualité des sols.
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Production solidaire : Produit par environ 200 petits producteurs réunis dans l’association APECAP, œuvrant pour une agriculture durable et humaine.
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Projets communautaires : Diversification des cultures vivrières (fruits, légumes, cacao, miel), auto-alimentation des familles, formation des jeunes, gouvernance partagée et échanges intercoopératifs pour assurer la relève générationnelle.
Savourez un café de spécialité qui allie plaisir gustatif, respect de la nature et soutien aux producteurs locaux.
En choisissant le Café Palanda, vous soutenez une agriculture biologique et équitable au cœur d’un parc naturel protégé en Équateur. Vous participez à une démarche solidaire, respectueuse de l’environnement et des producteurs, tout en savourant un café artisanal grand cru, aux notes sucrées de chocolat, caramel, miel et malt. Un choix idéal pour les amateurs de cafés doux, complexes et engagés.
Pour en savoir plus sur les différentes saveurs et arômes que vous pouvez retrouver dans votre tasse de café, consultez notre article sur La Roue des Saveurs du Café : Un Voyage Sensoriel.
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