Vous aimez le café corsé du matin ou la douceur d’un filtre l’après-midi ? Sachez que le même grain peut se comporter différemment selon la méthode d’extraction. Choisir le bon café, c’est d’abord choisir la bonne méthode.
L’espresso : l’intensité concentrée
L’espresso, c’est 9 bars de pression, une extraction rapide, un corps dense. Il magnifie les cafés aux notes chocolatées, torréfiées. Notre Capucas donne un espresso puissant, avec une crema dorée et des notes de caramel.
Le filtre : la transparence aromatique
Un V60 ou un Chemex révèle les arômes les plus subtils : fleurs, agrumes, fruits à noyau. Le Salomon Éthiopie est un régal en filtre, avec sa pêche et son citron lumineux. Consultez notre guide de dégustation pour les paramètres d’extraction.
Et le piston dans tout ça ?
La cafetière à piston offre un compromis : corps et douceur. Le Kitché s’y épanouit pleinement.
Quiz : café filtre vs espresso
Quel type de mouture pour un espresso ?
Pour un café filtre, on utilise plutôt :
Quel café Torrea est recommandé pour un espresso corsé ?